Recept: Lahodný cviklový šalát s pomarančom

Pamätáte si ešte na časy, keď ste na základnej škole nenávideli červenú repu resp. cviklu a teraz sa sami sebe čudujete, čo vám na tomto skvelom jedle tak veľmi nechutilo? Skúste však zaujímavú kombináciu – chuť exotického pomaranču a slovenskej červenej repy sa skvelo dopĺňa. Je to taká absurdná kombinácia, že to musí byť neuveriteľne dobré. A naozaj to tak je. Čo potrebujete?

Čo potrebujete na cviklový šalát s pomarančom

Dresing

• nastrúhaná kôra z pomaranča
• pomarančová šťava
• horčica, najlepšie dijónska
• čerstvo namleté čierne korenie
• olej, najlepšie panenský olivový
• cukor
• ocot, najlepšie vínny
• soľ

Šalát

• 4 ks uvarenej stredne veľkej cvikly
• 2 väčšie pomaranče
• rukola prípadne špenát, či iný šalát
• za hrsť nasekaných vlašských orechov

Ako pripraviť cviklový šalát s pomarančom

1. V prvom rade si pripravte v predstihu cviklu, aby bola už vychladnutá, keď sa pustíte do prípravy šalátu. Povarte ju približne polhodiny a potom očistite a nakrájajte na väčšie kocky.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing.
3. Ošúpte pomaranče a nakrájajte ich na menšie kúsky ako cviklu.
4. Do dresingu pridajte cviklu, pomaranč a aj rukolu či iný šalát a dôkladne premiešajte.
5. Na vrch pridajte orechy, ak chcete ich chuť umocniť, osmažte ich na panvici bez oleja.

Dobrú chuť!