Recept: Pripravte si originálny Waldorfský šalát

V Zdravie, Životný štýl

Hoci samotný názov môže napovedať, že tento šalát pochádza odniekiaľ z Rakúska či Nemecka, v skutočnosti bol prvýkrát vyrobený okolo roku 1893 v New Yorku. A prečo toto nemecky znejúce meno? Pretože hotel, v ktorom ho pripravil jeho otec, svetový kuchár Oscar Tschirky, sa volal hotel Waldorf. Recept prvýkrát vyšiel v knihe receptov v roku 1896 a zaujímavosťou je, že v pôvodnom, originálnom recepte sa do tohto šalátu vlašské orechy nepridávali. Čo potrebujete na jeho prípravu?

rukola

Čo potrebujete na Waldorfský šalát

Na kandizované orechy:

  • 2 šálky surových vlašských orechov
  • 1 vaječný bielok
  • 1 ČL korenistej zmesi – koriander, feniklové semienka, kajenské korenie a paprika
  • 1 ČL cukru

Na dresing:

  • 0,5 šálky bieleho jogurtu
  • 0,5 šálky crème fraîche
  • šťavu z citróna
  • čerstvo pomleté biele korenie
  • orechový olej
  • 1,5 PL namletej čiernej hľuzovky

Na šalát:

  • olúpaný zeler
  • 2 zelené jablká
  • 2 červené jablká
  • červené hrozno nakrájané napoly
  • zelerovú vňať

Ako pripraviť Waldorfský šalát

  1. Predohrejte si rúru na 180°C a v mise si zmiešajte všetky suroviny na prípravu kandizovaných orechov. Dajte si záležať na tom, aby orechy boli pokryté celé, plech si vyložte papierom na pečenie a orechy naň pekne rozmiestnite tak, aby sa nedotýkali. Nechajte ich piecť dovtedy, kým zhnednú, čo je približne 20 minút.
  2. Pripravte si dresing, v stredne veľkej mise dôkladne zamiešajte všetky suroviny. Hľuzovka unemusíte pridávať, ak ju nemáte alebo vám nechutí.
  3. Zeler a jablká nakrájajte na plátky hrubé asi ako zápalka. Dajte si pozor, na to, aby ste do šalátu nepridali aj zrniečká z jablka. Takto nakrájané jablká aj zeler pridajte do dresing a opatrne premiešajte.
  4. Šalát naberte do menších misiek, ozdobte ho nakrájaným hroznom a kandizovanými orechmi.
Recept: Pripravte si originálny Waldorfský šalát

Môžete si tiež prečítať!

Jaké jsou nejoblíbenější hazardní hry?

Zatímco dříve byla kasina zábavou pro bohaté, dnes jsou dostupná komukoliv. Sice ne fyzicky, ale online rozhodně. Stačí mít

Read More...

Jaká online kasina zůstávají pro Čechy otevřená?

Od ledna letošního roku začala v České republice platit nová pravidla pro hazard. Lidé, kteří se hazardním hrám věnovali

Read More...
Kuchyňa podľa najnovších trendov

Kuchyňa podľa najnovších trendov

Hovorí sa, že kuchyňa je kráľovstvom pre ženu. Na to, aby som sa v nej pohodlne cítila, nestačí mať

Read More...

Zanechaj odpoveď:

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Mobile Sliding Menu